Ну как вообще... через пару сотен миллионов лет он имеет шансы стать нефтью ;))) А так, если без доступа влаги, ч0 ему сдеется. Сахара устойчивые, ферментов и остального там немного, подохнут и не заметит никто. Аромат, правда, пропадёт скорее всего. Это в масштабах десятков лет. А дальше будет медленно-медленно превращаться во что-то типа патоки. Я так думаю. Поскольку патока гидролизом при нагревании делается, это немножко моделирует долгосрочное хранение.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-12-12 01:50 am (UTC)А так, если без доступа влаги, ч0 ему сдеется. Сахара устойчивые, ферментов и остального там немного, подохнут и не заметит никто. Аромат, правда, пропадёт скорее всего. Это в масштабах десятков лет. А дальше будет медленно-медленно превращаться во что-то типа патоки. Я так думаю. Поскольку патока гидролизом при нагревании делается, это немножко моделирует долгосрочное хранение.