artgr: (art.gr.)
[personal profile] artgr


Чтобы получить некоторое количество говядины, следует завести корову, какое-то время за ней ухаживать (кормить, пасти etc), потом отвести на бойню и, после процесса разделки мяса, получить наконец-то необходимый продукт. Так было раньше, а недавно ученые из Великобритании смогли пропустить несколько стадий этого процесса. Им удалось вырастить сразу мясо.

Не только вырастить, но и подать на стол. В британской лаборатории из стволовых клеток коровы было выращено кусок мяса, которое приготовил лондонский шеф-повар Ричард МакГоун. Блюдо - гамбургер с котлетой из пробирки - попробовали биолог Анна Рютцер и журналист Джош Шонвальд, который пишет книгу о еде будущего.

Исследователи взяли фрагмент мышечной ткани коровы, который содержал стволовые клетки. Одну из них размножили на четыре миллиарда мышечных клеток и объединили в 20 тыс. белковых волокон. В результате получился фарш из кусочков размером с рисовое зерно, которые вместе весили 141 грамм. Не все, прочем, оказалось столь радужно: чтобы это мясо было похожим на мясо, к нему добавили усилители вкуса и красителы, в натуральнопм виде оно представляло собою серую и безвкусную массу.

Мясо получило прозвище "франкстейк" - очевидно, от имени Франкенштейна. Помимо прочего, это мясо также является самым дорогим в истории: весь путь создания, а после - приготовления мяса для гамбургера, обошелся почти в $300 тыс.

Открытие британских ученых не только воплотит в жизнь одну из фантазий писателей настоящего и прошлого, но также и решит спор, который касается вегетарианцев. Теперь люди смогут получать мясо без вреда для животных. Возможно, это выход и для проблем с нехваткой питания для огромных масс народа планеты Земля, но пока что такая говядина стоит более чем намного дороже обычной.

Источник: 24news.com.ua
Нестандартная кулинария - на fakel.in!


Date: 2015-11-19 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] innuleska.livejournal.com
Будущее уже наступило, да...

Date: 2015-11-20 09:06 pm (UTC)
From: [identity profile] artgr-211.livejournal.com
Как, по-вашему - это хорошо или плохо?

Date: 2015-11-21 11:46 am (UTC)
From: [identity profile] innuleska.livejournal.com
И хорошо, и плохо. Но это прогресс или может "прогресс" :))) И его не остановить.

Date: 2015-11-19 09:55 am (UTC)
From: [identity profile] muziker.livejournal.com
ввиду дороговизны, на рынке сразу появятся подделки из мяса обычной коровы и вегетарианцы окажутся в неловком положении питаясь обычным мясом, но за большие деньги)

Date: 2015-11-20 09:04 pm (UTC)
From: [identity profile] artgr-211.livejournal.com
Или поддельная колбаса из туалетной бумаги, которая является подделкой колбасы из настоящего мяса, которая является подделкой колбасы из искусственного мяса.

Мясо без коровы

Date: 2015-11-19 11:47 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] noremeldo сослался на вашу запись в своей записи «Мясо без коровы (http://noremeldo.livejournal.com/360655.html)» в контексте: [...] Моя мечта лет с 11! Скоро на прилавках! Оригинал взят у в Мясо без коровы [...]

Date: 2015-11-19 04:01 pm (UTC)
From: [identity profile] aufrichtigkeit.livejournal.com
Видел такой, даже видео смотрел, где тетка есть гамбургер из такого мяса, так противно :)

Date: 2015-11-20 09:01 pm (UTC)
From: [identity profile] artgr-211.livejournal.com
Тетка противно кушает, или раздражает факт выращивания мяса в пробирке?

Date: 2015-11-20 10:06 pm (UTC)
From: [identity profile] aufrichtigkeit.livejournal.com
Ни то, и ни другое. Просто эти волокна напоминают мне мотыля (личинок комара). Один в один :)

Date: 2015-11-21 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] artgr-211.livejournal.com
Ну это сейчас. А дальше должно быть иначе, если у этой затеи будет это дальше.
Впрочем, как сказал бы Интернет, личинки is fine too.
Edited Date: 2015-11-21 07:28 pm (UTC)

Date: 2015-11-21 09:39 pm (UTC)
From: [identity profile] aufrichtigkeit.livejournal.com
В принципе, да, я ем соевое мясо, хотя оно совсем не похоже на мясо :)

January 2022

S M T W T F S
      1
23 45678
9 10 1112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2025 03:04 pm
Powered by Dreamwidth Studios